Schwarzwälder-Kirschtorte-Rezept

Schwarzwälder Kirschtorte Rezept: Die Kuchenspezialität aus dem Schwarzwald

Sie ist der Tortenklassiker überhaupt, die Schwarzwälder Kirschtorte, doch das Rezept um diese herrliche Torte variiert. 

Das Schwarzwälder Kirschtorte Rezept, welches wir Ihnen hier vorstellen möchten, ist das Original Schwarzwälder Kirschtorte  Rezept. 

Doch es gibt auch Schwarzwälder Kirschtorte Rezepte für beispielsweise Schwarzwälder Kirschkuchen oder Mini Schwarzwälder Kirsch, die aussehen wie Muffins. 

Doch auch bei den verschiedenen Varianten der Schwarzwälder Kirschtorte ist das Grundrezept im Prinzip immer das gleiche, doch hier wird der feine Unterschied durch die Optik und den Geschmack gemacht.

Die Schwarzwälder Kirschtorte – in der ganzen Welt bekannt

Nicht nur in Deutschland wird die Schwarzwälder Kirschtorte gerne verzehrt, sondern diese Torte, die mit Kirschwasser getränkten Böden zubereitet wird, macht sie zu einem besonderen Genuss mit Schuss. Selbst in den USA, Asien oder Russland wird dieses Rezept für die klassische Schwarzwälder Kirschtorte gern nachgebacken.

Eine klassische Schwarzwälder Kirschtorte enthält laut dem traditionellen Schwarzwälder Kirschtorte Rezept, drei Böden aus Biskuit mit je einer Schicht gesüßter und steif geschlagener Sahne und teilweise wird diese dann auch noch mit Kirschwasser abgerundet. Gerade das Kirschwasser ist das i-Tüpfelchen der Torte, und wenn Sie die Möglichkeit haben, das „echte“ Kirschwasser aus dem Schwarzwald zu nutzen, dann schmeckt sie fast so gut wie im Schwarzwald. Denn nur im Schwarzwald gedeihen die richtigen Kirschen, damit dieser edle Brand hergestellt werden kann.

Tipps zum Backen von dem Schwarzwälder Kirschtorte Rezept

!!! Beim klassischen Schwarzwälder Kirschtorte Rezept sollte der Biskuitboden für die Torte schön luftig sein, und damit er das ist, sollte man die Eier über einem heißen Wasserbad aufschlagen, bis diese warm sind. Denn so werden die Eier cremiger und verfügen auch über eine bessere Standfestigkeit. Damit der Teig für den Biskuit beim Schwarzwälder Kirschtorte Rezept klumpenfrei wird, sollte das Mehl gesiebt und kurz untergeschlagen werden. Die typische dunkle Farbe erhält der Boden durch etwas Kakaopulver, das dem Teig zugefügt wird.

!!! Eine heikle Angelegenheit bei der Umsetzung des beim Schwarzwälder Kirschtorte Rezepts ist es, den Boden für die Schwarzwälder Kirschtorte in drei Böden zu teilen. Doch macht man das mit der richtigen Technik, dann ist das ganz einfach. Das Beste ist es, ein langes Messer zu nutzen, mit einer gezackten Klinge. Dazu einfach zuerst den Teigrand mit dem Messer rundum markieren und dann langsam zur Mitte hin schneiden und den Teig dabei langsam drehen. Eine andere Alternative ist es, einen starken Zwirn zu nutzen oder einen Draht. Einfacher ist das Zerteilen des Bodens, wenn er nicht zu frisch ist.

!!! Bei dem klassischen Schwarzwälder-Kirschtorte-Rezept  besteht die Schwarzwälder Kirschtorte aus drei Böden, die bedeckt werden mit verschiedenen Schichten. Bevor man einen Boden bestreicht, wird dieser, laut Rezept für Schwarzwälder Kirschtorte, mit Kirschwasser beträufelt und diese Flüssigkeit sorgt auch dafür, dass der Boden schön saftig ist und bleibt. Für die Stabilität der Schwarzwälder Kirschtorte sorgt die unterste Schicht, die aus abgetropften Kirschen besteht, die mit Sahne abgedeckt werden. Die zweite und dritte Schicht besteht nur aus Sahne, und bevor man diese Torte serviert, wird sie mit geraspelten Schokoladenstückchen und Kirschen dekoriert. Soviel zum klassischen Schwarzwälder Kirschtorte Rezept.

Das Schwarzwälder Kirschtorte Rezept – so wird die Torte perfekt!

Ein Rezept für Schwarzwälder Kirschtorte ist etwas für besondere Anlässe. Und genau das ist der Grund, warum sie perfekt werden soll. Mit unserem Schwarzwälder Kirschtorte Rezept gelingt Ihnen diese süße Verführung aus dem Schwarzwald garantiert, denn wir zeigen Schritt für Schritt auf, was Sie tun müssen, um das Schwarzwälder Kirschtorte Rezept perfekt umzusetzen.

Für das Rezept Schwarzwälder Kirschtorte benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Biskuitboden:

• 250 g Zucker
• 2 EL Kakaopulver
• 300 g Mehl
• 7 Eier

Für die Füllung:

• ½ l Sahne
• 50 g Zucker
• 3 x Sahnesteif oder 3 Blatt Gelatine
• 400 g Sauerkirschen
• ¼ l Kirschsaft, beispielsweise von Sauerkirschen
• 4 EL Mondamin, gestrichen voll
• 50 – 100 ml Kirschwasser, für die alkoholfreie Version kann Aroma verwendet werden.

Für die Verzierung: 

• Kaiserkirschen
• Gehobelte Kuvertüre oder Schokoraspel

Schwarzwälder-Kirschtorte-Rezept  - die Zubereitung der Schwarzwälder Kirschtorte

Den Biskuitboden für das Schwarzwälder Kirschtorte Rezept zubereiten

Dafür die Eier und den Zucker Für ca. 15 Minuten schaumig rühren und dann das Mehl und das Kakaopulver sieben und vorsichtig unter die Zucker-Ei-Masse heben. Dann die Masse in eine Ringform geben und für ca. 30 Minuten backen bei 180 – 200 Grad Celsius. Zum Auskühlen den Boden aus derBackform für den Tortenboden lösen und auf den Kopf stellen, damit er gleichmäßig hoch wird. Backen Sie den Boden am besten einen Tag vorher, damit sie diesen besser verarbeiten können.

Wenn Sie den Biskuitboden nicht selbst zubereiten möchten, dann können Sie diesen auch beim Bäcker bestellen oder fertig im Supermarkt kaufen. Doch den klaren Vorteil hat der selbstgebackene Boden geschmacklich. Soll es jedoch einmal schnell gehen, ist der gekaufte Boden für eine Schwarzwälder Kirschtorte eine Alternative. Wollen Sie allerdings einen klassische Schwarzwälder Kirschtorte, dann sollten Sie das Schwarzwälder Kirschtorte Rezept komplett selbst nachbacken.

Rezept für Schwarzwälder Kirschtorte: Die Schwarzwälder Kirschtorte fertigstellen

Dazu müssen Sie zunächst den Boden in drei gleiche Teile schneiden. Anschließend die Sahne sehr steif schlagen mit dem Zucker. Ist die Torte für denselben Tag zum Verzehr gedacht, dann benötigen Sie keine weiteren Zusätze, ansonsten sollten Sie Sahnesteif oder Gelatine zu der steifen Sahne hinzugeben. Lösen Sie in etwas Kirschsaft das Mondamin auf, kochen den restlichen Saft auf und geben die Mondamin-Mischung unter Rühren dazu und lassen das noch einmal ganz aufkochen. Nun für das Schwarzwälder Kirschtorte Rezept die Sauerkirschen in den Kirschsaft einrühren und abkühlen lassen. In diese Kirschmasse rühren Sie noch ca. 20 ml Kirschwasser ein und verteilen das dann auf den ersten Boden.

Verteilen Sie anschließend eine Schicht Sahne auf den Kirschen und legen den nächsten Boden auf diese Schicht. Drücken Sie diesen leicht an und beträufeln diesen dann mit Kirschwasser (hier sollten Sie nicht sparen!) und verteilen dann eine Schicht Sahne darauf. Dann den letzten Boden auflegen und auch diesen mit Kirschwasser beträufeln. Nun einen Spritzbeutel mit Sahne füllen und die restliche Sahne auf dem obersten Boden und dem Rand gleichmäßig verstreichen. Jetzt mit dem Spritzbeutel auf die Schwarzwälder Kirschtorte Rosetten aufspritzen und auf diese dann die Kaiserkirschen legen. In der Mitte der Torte dann die Schokoraspel kreisförmig verteilen. Bevor Sie die Torte servieren, sollte diese gut gekühlt werden.

Einen besonders intensiven Geschmack erhält das Rezept der Schwarzwälder Kirschtorte, wenn Sie zu der Sahne auch etwas Kirschwasser hinzufügen und/oder die Sauerkirschen über Nacht in etwas Kirschwasser einlegen.

Sind Kinder mit von der Partie oder Menschen, die keinen Alkohol zu sich nehmen, sollten Sie einen Teil der Schwarzwälder Kirschtorte nicht mit Kirschwasser beträufeln. Diesen Teil kennzeichnen Sie dann auf der Tortenplatte. Somit kann jeder diese herrliche Schwarzwälder Kirschtorte genießen.

Gutes Gelingen beim Backen der Kirschtorte!